DISEÑO: DMP arquitectura
CONSTRUCCIÓN: DMP construcción
EQUIPO: Arq. Ing. Moisés Navarrete / Arq. Manuel Bernal / Arq. Fernando Gallardo / Ing. José Luis Ponce
FOTOGRAFIA: Omar Godoy - Cuadra Estudio
SUPERFICIE CONSTRUIDA: 17 m2
LUGAR: Las Águilas, CDMX
FECHA: 2018
Debido a ser la segunda sucursal del restaurante Central
1123, el proyecto mantuvo como eje rector de diseño el re-uso y reciclaje de
materiales; la decoración de muros y el plafón están conformados con materiales
producto de demoliciones y desmantelamientos de construcciones.
Ubicado en la planta baja de una plaza comercial en la
colonia Las Águilas, el proyecto se estructura a partir de un espacio central
el cual conceptualmente es un punto de encuentro entre el diseño, el arte y el
buen gusto por la comida y físicamente estructura el interior y se desborda
hacia el exterior, aprovechando las condiciones del local.
Al tratarse de un local de 17 m2 el diseño buscó optimizar
al máximo el área, para ello se agruparon los exhibidores y la barra-mostrador
en una estructura de madera en forma de grapa que recorre muro, techo y se
convierte en el elemento divisor entre cocina y área de comensales desempeñando
múltiples funciones de guardado y exhibición, además de ser el elemento que
contiene el área central del restaurante, dándole identidad al lugar.